In den Weinbergen von Garino herrscht bei der Ernte absolute Strenge. Im September werden die Trauben aufmerksam von Hand gelesen und in der Kellerei dank eines in den Jahren erlangten Könnens und Wissens zu Wein verarbeitet.
Jeder Arbeitsschritt ist durch Aufmerksamkeit und Leidenschaft geprägt, damit Wein von Garino ein Höchstmaß an Qualität gewährleisten kann.